Cozinheiro/a

O/A Cozinheiro/a é um profissional capaz de 0rganizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança, em unidades de produção, estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

• Efetuar a pré-preparação e armazenamento das matérias primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas;
• Preparar o serviço de cozinha, efetuando a miseenplace do serviço, de forma a possibilitar a confeção das refeições necessárias;
• Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entrada, pratos principais, sobremesas;
• Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviços;
• Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação;

• Restaurantes;
• Bares;
• Pastelarias;
• Unidades Hoteleiras;

• Pastelaria/Padaria “Supermercado da Praia”
• Bar dos Campeões
• Hotel Suave-Mar
• Ribeiros  Café Restaurante

Componente de Formação Sociocultural:

• Português
• Língua Estrangeira (Inglês)
• Área de Integração
• Tecnologias da Informação e Comunicação
• Educação Física
  

Componente de Formação Científica:

• Economia
• Matemática
• Psicologia

Componente de Formação Técnica

• Tecnologia Alimentar
• Gestão e Controlo
• Comunicar em Francês / Inglês
• Serviços de Restaurante-Bar
• Formação em Contexto de Trabalho (Estágio)